Viene tramandato un remoto episodio del IX secolo: i saraceni dominavano il paese, esigendo il pagamento di un esoso dacium. La popolazione insorge, vince gli oppressori e taglia la testa del comandante nemico; da allora la testa del moro e' raffigurata nello stemma cittadino. La vittoria veniva ricordata gia' in antico ma la festa venne soppressa nel 1806 da parte degli invasori napoleonici; e' stata ripresa recentemente per meritevole iniziativa della Pro Loco. Nella forma attuale,la manifestazione e' ambientata alla fine del '600, epoca a cui risalgono i primi documenti sulla festa. Dalla piazza del castello parte il ricco e altero corteo del Feudatario, mentre dalla piazzetta di San Nicola - dov'era l'antica universita' - parte il piu' modesto corto del Mastrogiurato. Davanti al castello li attendono i notabili, che solennemente consegneranno al Mastrogiurato la bandiera con lo stemma di Morano, portata da un gruppo di cavalieri a ricordo della lontana vittoria sui Saraceni.
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