Una antica tradizione Santagatese prevede che la notte della vigilia dell'Epifania, tutti debbano andare a letto ben sazi, pur con un cena di "magro".
Ho sempre tovato molto bello - soprattutto considerando le non certo agiate possibilità dei nostri antenati - che anche gli animali venissero coinvolti in questa usanza: infatti, anche per loro, la tradizione prescrive che le porzioni ad essi destinate, in questa notte siano considerevolmente aumentate, e che qualche briciola sia lasciata anche per gli animali vaganti.
Uno dei piatti tipici era (è!): "Lagana e Ciciri" un piatto "povero" ma certamente gustoso e decisamente "saziante".
Tratto da: La mia cucina santagatese in 273 ricette e provviste di Maria Rosaria Bonfilio - i Libri di Santagataviva – Phasar Editore
La mente è come un paracadute: funziona solo se si apre.
E dopo il settimo giorno, Dio creò l'ottimo giorno. (Serafini)
Il tipico piatto per la vigilia dell'Epifania
Inserito il - 05/01/2010 : 14:07:07 (5437)
Inserito il - 05/01/2016 : 18:11:47 (3246)
